奥运菜谱70%将来自国外 50道经典湘菜参加角逐

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月13日

  昨日,2006湖南湘菜美食文化节暨全省百道申奥湘菜大联展在长沙揭幕,一位男孩在湘菜精品旁显露笑脸。在现场,几十位湘菜师傅比试厨艺,最终3人别离以辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉三道典范的处所菜胜出,这3人将有资历参与湘菜申奥菜品的制造。记者 赵尚渝摄

  湘菜申奥现场比厨艺 50道湘菜将比赛奥运菜谱

  2008奥运菜谱估计将有上千道菜,但目前还没有一道确定为湘菜,这让我们湖南的烹调大师们有点心急了。昨日,“2006中国湖南湘菜美食文化节暨全省百道申奥湘菜大联展”在长沙高桥大市场揭幕,几十位湘菜师傅就地PK厨艺,最终有3人胜出,这3人将有资历参与湘菜申奥菜品的制造。我省一共有50道湘菜可入围奥运菜谱的比赛

  来自省会各大出名酒店和餐馆的大厨们昨日在美食节揭幕式上尽展十八般技艺,他们分成3组,每人在划定的7分钟时间内现场烹制出一道特色湘菜,由专业的评委对菜品进行打分,每组胜出的3人进入终极PK,由12位公共评审投票决出前三名,最终获得参与湘菜申奥菜品制造的资历。

  为了获胜,大厨们花了不少心思。永州血鸭、瑶家酱香肉、土家鲫鱼、湘西豆渣……一道道带有浓重湖湘特色的菜,飘出阵阵香味。野生蛇、野生乌龟、牛蹄、鲍菇等一些寻常家庭不常用的食材颠末细心调制,让人馋涎欲滴。

  进入决赛组的大厨们,最终以辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉三道最典范的处所菜决胜负,12位公共评审操纵这个机遇一饱口福,并分歧认为辣椒炒肉是师傅们做得最出味的菜品。

  在中国烹调协会的授权之下,我省一共有50道湘菜可入围奥运菜谱的比赛。将来几个月内,省烹调协会的专家们将在全省范畴内展开调研,寻找受接待的典范湘菜菜谱,为湘菜申奥作好最充实的预备。

  奥运菜谱70%未来自国外

  昨日,省烹调协会副会长、湘菜大师王墨泉引见,北京奥运菜谱70%未来自国外。

  王墨泉说:“奥运菜谱中来自中国各个地域的菜谱可能只要30%摆布。此刻曾经确定的菜谱里还没有一道是湘菜,我们长短常的心急,但愿通过精挑细选,最终至多有一道湘菜能出此刻2008的奥运菜谱上,让我们湖南老苍生的骄傲也能展现去世界人民面前。”

  来历:潇湘晨报

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